第11章 火锅问世

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张龙来到厨房看了一眼，转身又出去了。

正在厨房忙活的众人，见张龙进来接着出去，一脸懵逼。

张龙摸了摸鼻子，今天他是被惊喜给砸晕了！

炒制火锅底料，辣椒的处理是最关键的一步。

辣椒和花椒，杂货铺的伙计有没有送过来都不知道，他急急忙忙的跑到厨房，有什么用？

找到李掌柜，问了李掌柜才知道，他需要的东西，已经送到他昨晚住的厢房了。

回到昨晚住的房间，拿了一小把花椒，把调料配齐，拿了有差不多半斤辣椒，刚准备去厨房，脚都跨出房门了又收了回去。

张龙小心翼翼的把辣椒，掰成一小段一小段的，小心的把辣椒籽弄出来收好，这辣椒籽可是非常珍贵的，用一颗少一颗！

去厨房的路上，张龙满脸郁闷的想着，难道人被惊喜砸中，真的会影响脑子吗？

进了厨房张龙打了一盆水，把辣椒全部放水里清洗了一下，换了水继续把盆里的水加满。

看了一下厨房里，菜架上的小葱，生姜，大蒜，每一样拿了些清洗干净。

张龙没有看见香菜，也没看见洋葱，看样子这时代应该是没有。

在厨房里找到了一大块牛油，心里想着，看小说的时候不是说古代不能杀牛的吗？

这牛油是什么鬼？

找了台没人用的灶台，生火，洗锅，烧水一气呵成，看得厨房里面，忙活的众人咋舌。

现在的公子哥都那么厉害了吗？

说好的君子远庖厨呢？

把用水泡过的辣椒倒在锅里，盖上盖子。

煮了一会儿，把辣椒全部捞出来，沥干水，把辣椒全部切碎放在一旁，舀出锅里不用的水把锅涮干净，放了一块牛油在锅里。

牛油化开后，张龙把小葱，生姜，大蒜丢进了锅里炒干，把炒干的小葱，生姜，大蒜捞出丢进装垃圾的木盆里。

把切碎的辣椒，全部倒入锅里慢慢的炒出味。

加了一把姜末，把水分熬干，放入花椒，再放入香叶等十几种配料翻炒，加入盐，（味精）没看到味精。

张龙才想到这时代没有味精。

在调料台上找了了半天，没有看见冰糖，也没有看见白糖。

张龙心底凉了一半，没有洋葱香菜提味也就算了，增味的味精也没有，特么连中和味道的糖也没有，这怎么搞？

找了半天，才看见几块黑糖，算了，总不能让底料熬干了，丢了一块黑糖在火锅底料里面，中和味道。

张龙心想，被惊喜砸中，确实是会影响脑子！

火锅底料熬好的时候，张龙才反应过来，火锅底料拿什么装？

怎么煮？

怎么吃？

今天的火锅看样子是凉凉了！

一脸郁闷的张龙，只得用陶瓷大碗装火锅底料。

火锅底料出锅的瞬间，一股香味弥漫整个厨房，忙活的众人，不约而同的咽了咽口水，大家心里在想，这是什么东西？

怎么那么香？

还有一种香辣的味道。

大家看张龙的眼神，就像是猫咪看见小鱼干一样！

张龙摸了摸鼻子，端起火锅底料就往厨房外面走。

开玩笑，这是商业机密，技术核心，怎么可能让大家都知道，这可是张龙挣小钱钱的第一步。

回到醉仙楼后院自己的房间，张龙把火锅底料放在桌子上，转身又进了厨房。

火锅吃不成，炒几个菜总可以吧？

当张龙出现在醉仙楼三楼的时候，李海和柳老爷，已经饿的前胸贴后背了。

张龙做了四菜一汤，回锅肉，白切鸡，炸排骨，炒青菜，外加萝卜丝肉丝汤。

本来想煮个酸菜鱼，发现没有酸菜。

想煮个素菜豆腐汤，没有豆腐。

想做个糖醋排骨，没有番茄没有白糖。

这可恶的时代，关键的时候，需要的东西都没有！

张龙闷闷不乐。

1对于一个厨师来说，追求极致，那是每一个厨师的梦想。